到互联网上搜索“临安土特产”专题库,映入眼帘的是这样一行文字:有名闻遐迩的临安三宝:天目云雾茶、昌化山核桃、天目笋干;有石蛙、石斑鱼、石耳、野兔、野猪等山珍野味;有昌化鸡血石、竹编、根雕、玉刻等收藏珍品,等等,蔚为壮观。
最近几年,已经告别了因为短缺而“萝卜快了不洗泥”的“卖方市场”后,所有的商品几乎都发展到了一个讲究品质和文化的新阶段。市场实践已经非常现实地把结果告诉了所有的人:按照市场规则就能够被承认或获得胜利,违背市场规则则会无情地受到惩罚。今天,大多数的农民和从事农产品加工、销售的人都有一个基本共识:质量好、包装巧、有名气或名气大的土特产,一是好卖,二是卖出的价钱高。
开发土特产需要与时俱进,随着我国加入WTO后国外名优产品的大量进入,市场中的品牌竞争更加激烈。一个地方的土特产只有成为品牌时,其历史文化价值等才会被世人认识,其经济社会价值才得以体现。明智的人早已经意识到,必须以品牌产业和产品创品牌为立足点,土特产经营才能抗御市场的冲击。因此,品牌产业和创名牌产品,也成了对土特产经营者的客观要求。在改革开放的新时代,土特产也需要注入新的内涵和时代特色,并接受市场的洗礼。而这一切的来临,实在是快得让农民朋友几乎没有喘气定神的时间。
也就是在很短的时间里,大家很快领略了“品牌”的力量和“名牌”的效果。除了过去想也没想到的几百克茶叶可以卖出十几万、几十万元天价的极端现象之外,一把黄豆加工制作的“维维”豆奶和一碗“康师傅”方便面一年收入是几十亿元;“华邦”和“汇源”之类的果蔬加工产品,以及“露露”杏仁加工饮品年利润也以数亿为计;还有大到“西湖龙井”、“金华火腿”之类受原产地保护的产品,普通到全国各县市乡镇间或会有的地方土特产品,它们在品牌策划者的“倒腾”下,从土得掉渣转眼就可以身价百倍。
很多人并不真正懂得“品牌”。常常误解把著名地方土特产当成了品牌。“昌化山核桃”是著名土特产,不是品牌,“山妹子”才是我们说的品牌。一些地方以为自己有许多著名土特产就是有了品牌,这是不对的。
传统土特产发展成为市场名牌,小商品做成大品牌,需要对土特产重新认识和定位,需要在探索中掌握驾驭市场的能力,需要引进先进的技艺和管理措施,需要超越自我的胆略和前瞻意识,需要与时俱进的战略眼光,这就是康师傅、露露等成功品牌给予我们的启示。
于是,大家都明白了一些力量十分强大的新鲜名词:品牌、品牌产业、土特产品牌、名牌产品等等。
最近几年,产品品牌的概念,在很多地区和经营者中已经引起警觉并投入实践,有的还取得了相应的成绩。但是,现状却不容乐观,甚至有不少是在“误区”中“盲人摸象”。尤其值得关注的是,一谈品牌便称注册了多少多少商标,好象注册商标成了品牌的代名词。这种陷入误区的现象其主要责任不在经营者,也不在工商部门,而更多的应该在品牌研究工作领域和传媒界。土特产品应具备的最核心的灵魂,而“注册商标”只是品牌的基础。就像一个人,注册商标只是起了一个姓名而已,这离成人、成材、成有影响的人、成为局部或全国全世界有影响的名人有多远的距离?
品牌是一个系统工程,它有自己的基本规则,它既不是高不可攀的尖端科技,也不是一夜之间就能完成的。它有自己的成长过程,有必须经历的基本步骤,还有独特的方式方法。土特产品牌从产品选择,到品牌市场定位和品牌设计,到品牌生产,到品牌推广,到品牌市场营销,到品牌文化创建,到品牌保护,是由多个必不可少的重要环节组成的整体。这是无论国内外成功的工业品牌发展、还是国际品牌的形成实践证明的基本规则。品牌农业的发展也不可能超越这一经济规律,唯此,才能使愿望和现实形成统一。 一旦完成了从产品到名牌产品再到品牌产品的经历,就象一个丑小鸭变成了天鹅,乞丐变成了富翁,黄土变成了黄金。它有了自己的仰慕者,有了自己忠实的消费群体,有了名扬天下的声誉。